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「柳刃庖丁」は関西型刺身庖丁で、菖蒲の葉に形が似ていることから「正夫(しょうぶ)」とも言われます。日本の技、安来鋼青紙使用(地金部に軟鉄を、刃部に青紙二号を使用しています。) あん藤
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「牛刀口金付」新潟県の燕市・三条地域は日本の伝統的技術を継承する刃物産地のひとつ。「献上」の思いが、日本刀や陶器などの技術向上につながり、さらに技術は文化にまで昇華しました。 あん藤
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「槌目出刃庖丁」精魂を頑固に鋼に打ち込む頑固鍛造、長谷川泰三商店の刃物です。播州小野金物は、庖丁の他、鎌や鋏の鍛造でも完成度の高い職人技で知られています。画像は120㍉と130㍉。 あん藤
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「舟行」伝統越前打刃物の山内佐一商店作。漁師が漁に持って行き舟の上で使っていたことが名前の由来。魚の頭落としや刺身づくりにも、また三徳庖丁と同じようにも使え、万能型和庖丁とも言われます。あん藤
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「味づくり自分流 家庭用麺打ちセット」ご家庭でも打ちたての蕎麦やうどんを。麺打ち入門DVD付き。お父さんへのプレゼントにもどうぞ。麺切庖丁とこね鉢はバラ売りできます。 あん藤
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植木鋏、芽切鋏、剪定鋏 各種 用途や握り具合などに応じてお好みのものをお選びください。画像真ん中は、安来鋼の青紙スーパー鋼使用の剪定鋏です。他、量販店には置いていないものもございます。 あん藤
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生け花鋏 各種 握り鋏などご家庭~業務用まで定評のあるマルシュー刃物等の生け花鋏を取り扱っております。定価より2割程度お求めやすい価格でご提供させていただいている商品もございます。お値打ちです。あん藤
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玉子とうふ器 大15×13.5×4.5㎝ 大々17×13.5×4.5㎝ 特大21×17.5×5㎝ ステンレス製 ※画像の大は取り外し可能な仕切り付。 外箱に作り方レシピ付。 あん藤
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概要
住所
滋賀県長浜市元浜町8−29