久しぶりにきました。
お昼早めに行ったので好きな席を選べました。
厨房の中が見えるカウンター席へ。
厨房の人はみなさん帽子の下に黒いネットを被っています。
髪の毛が落ちたりするのを防止するネットと思います。
他の店では餃子を大量に焼いています、要するに餃子は必ずでるのどんどん焼く。
ここは見込みで焼くのですが、絶妙な量を焼いています。
担当者が注文を聞いて焼く量を調整しながら焼いています。
鉄板が2つあり、焼きあがるとすぐに売れていきます。そうしているうちにもう一方が焼き上がり。。。。絶妙です。
見ている間、長い待ち時間なしですべて焼き立ての餃子が運ばれていきます。
当然、餃子も頼んでいました。
焼き立てで美味しかったです。やっぱり焼き立てはいいですね。