いちふじ

名古屋市北区にある日本料理店「いちふじ」さんにお伺いしました。住宅街の一角にひっそりと佇む落ち着いた雰囲気のお店で、知る人ぞ知るといった趣き。外観からは控えめな印象ですが、扉を開けるとやわらかな照明と木のぬくもりに包まれた、心地よい和の空間が広がっています。

この日は「旬のおまかせ定食」をいただきました。前菜から始まり、煮物・焼き物・お造りと順に出てくる品々は、見た目も美しく、味も上品。お造りはまぐろと鯛で、どちらも鮮度抜群。切り口も美しく、舌にのせた瞬間とろけるような旨みが広がりました。

焼き物は銀だらの西京焼き。香ばしい味噌の風味と魚の脂が合わさって、思わずごはんが進みます。煮物は季節の根菜を使った炊き合わせで、出汁の優しさが際立つ丁寧な味わい。赤だしとごはんの組み合わせも完璧で、最後まで心満たされる内容でした。

店主の控えめながらもあたたかい接客も印象的で、ひとりでもふらっと立ち寄れる安心感があります。次は夜に訪れて、季節の一品料理を日本酒とともに楽しんでみたいです。

特別な日でなくても、ゆっくりと丁寧な和食を楽しみたい…そんな日にぴったりの、やさしい日本料理店でした。