かしみん焼き 蓮

ほとんどのお店がお休みだった中、『蓮』さんが開いていたので寄ってきました。ちょうどかしみん焼を狙っていたのでラッキーです♪かしみん焼を1枚注文し、店内で頂くことにしました。
以前かしみん焼を食べたのは約5年前の『大和』さんだったかな？関西でいう「かしわ」（鶏肉）と牛脂の「ミンチ」を乗せて焼いた一銭洋食みたいなもので、岸和田名物になります。
手際よく焼きあげてくれて、10分程でマヨトッピングのかしみん焼が完成！早速頂きますと、牛脂によってかしわの旨みが増し、キャベツも柔らかになってとても美味しいです。こりゃ～毎日イケそうかも。しつこくないし、ボリュームもあり、個人的にはお好み焼きより断然コッチの方が好みです！
泉州出身の自分としては、この美味しさが全国区に広まってくれると嬉しいですが、岸和田だから食べられるという御当地グルメ感も残して欲しいなと思ったりもします。
※ちなみに、泉州出身の自分ですが、ケンミンショーで紹介されるまで「かしみん焼」を知りませんでした。恥ずかしい限りです。
とにかく、近くに寄ったら是非再訪したいお店です。ごちそうさまでした！