口コミ
東京都江東区門前仲町2丁目にかつて存在した「チャーシュー家 十兵衛」は、炙りチャーシューを看板に掲げるラーメン店として、多くのラーメンファンに親しまれていました。現在は閉店していますが、その味と雰囲気は今も多くの人々の記憶に残っています。
看板メニューの「湯赤麺（とんこつ醤油）」は、豚骨と鶏ガラを10時間以上煮込んだ動物系スープに、リンゴやバナナなど数十種類の果実や野菜を加えたコラーゲンたっぷりの贅沢なスープが特徴。さらに、天然利尻昆布や炙りイカゲソ、干しシイタケを酒と浄水で一晩寝かせ、煮干しや節類を加えてじっくり取った魚介系スープを合わせた、極上のダブルスープが魅力でした。 
チャーシューは、赤ワインと丸大豆醤油で味付けした肩ロース肉を、注文の寸前にカットし、備長炭で炙ったもの。トロトロでホロホロの食感が絶妙で、スープとの相性も抜群でした。 
麺は国産麦100%使用のモチモチとした食感で、スープとよく絡み、まろやかな豚骨醤油ラーメンや、内モンゴル産のモンゴル塩と赤穂の天塩をブレンドした豚骨塩ラーメンなど、バリエーション豊かなメニューが揃っていました。 
「チャーシュー家 十兵衛」は、炙りチャーシューと贅沢なスープが特徴のラーメン店として、多くの人々に愛されてきました。現在は閉店していますが、当時の味を懐かしむ声も多く、再びその味を楽しめる日を待ち望んでいます。
概要
店舗名
チャーシューヤジュウベエ
チャーシュー家 十兵衛ジャンル
電話番号
住所
東京都江東区門前仲町２丁目６－１
アクセス
駐車場
駐車場なし
- 公開日
- 最終更新日
