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南流山の「ケンラボ」で煮干しラーメンを楽しんで

5.00

投稿日: 2024/01/16

南流山には多くのラーメン店がありますが、「ケンラボ」は珍しい非チェーン系のお店です。本来は定番のラーメンから試すべきなのですが、私は興味を惹かれて１月限定の煮干しラーメン（850円）を注文しました。

このラーメンは、所謂「燕三条ラーメン」がベースで、特徴的なのは玉ねぎのみじん切りのトッピング（920円の「燕」にすると背脂が加わります）。さらに、すりおろし生姜が味に爽やかさと軽さを加えてくれます。スープは濃厚な煮干しの味わいが一辺倒ではなく、バランスが取れており、モチモチぷるぷると少し硬めに茹でられた中太麺と絶妙にマッチしています。低温調理のチャーシューも含め、満足度が高かったです。このラーメンは並んででも食べたくなる美味しさです。

次回は定番の醤油ラーメンを試すか、つけ麺混ぜそばに挑戦しようか、悩ましい選択ですね。この素晴らしい食体験を提供してくれた「ケンラボ」に感謝です。