口コミ
高森の田楽美味しかったです。
おみそが複雑な美味しさでした。
香りが良くて甘くて香ばしくて美味しいです。
鶴のこいもや、こんにゃく、ヤマメなどの食材に塗るとお味噌が濃厚になっていって
その待っている時間も楽しめました。
1980円でした。
南阿蘇の高森といえば田楽料理が有名で、
これは古くから伝わるこの地の郷土料理となっています。
その田楽料理の人気店である高森田楽保存会に
昔、食べに行ったことがあります。
場所は国道265号線沿いの上色見熊野座神社の近くにあって、
建物は明治の大きな古民家を改築して食事処に仕立てている
といった風にすごく趣の感じられるものとなっています。
大きな広間には囲炉裏がいくつもあって
ここで田楽のコース料理をいただきました。
囲炉裏に串刺しのこんにゃく、豆腐、山女魚、生揚げなどを
焼いて味噌だれをつけていただくわけですが、
ひとつひとつが素朴で懐かしい味で実に美味しいです。
こうした民芸風の雰囲気の中でいただく田楽料理は
実に味わい深く、阿蘇の旅の良き思い出となりました。
阿蘇の名物料理、電話で予約し２０分くらい前に到着連絡を入れておくとスムーズです
- 投稿日
ネットのクチコミを参考に、阿蘇の名物料理、ということで行ってまいりました。
事前に電話予約し、到着２０分くらい前に再連絡すると
着いてから田楽を焼く時間を短縮できるのでオススメです。
皇族（秋篠宮様などの写真がありました！）の方もいらっしゃった
歴史ある食処。焼き魚含め、美味しくいただきました。
高森のおいしい田楽を囲炉裏を囲んで楽しむお店です。
サトイモ・豆腐・こんにゃく・ヤマメにだご汁・生揚げが出てきます。
実際に自分で焼くのが里芋・豆腐・こんにゃくは田楽みそが焦げやすいため、軍手を装着してくるくる串を動かします。自分の焼き加減は正面に座っている人に見てもらうのがコツです。
生揚げは出来たてで生姜醤油が合って旨いです。だご汁は味噌仕立てで体が温まります。
真夏と梅雨時期は囲炉裏ですので大汗覚悟です。
概要
