ぶらっせりー らしゅれ
フレンチ・フランス料理
阿蘇下田城ふれあい温泉駅から3.1km
メニューはおまかせ2コースのみで予め明コース(3780円)を注文。 アルコールは飲めないのでぶどうジュース赤、白(520円)を頼んだ。 一皿目天草で獲れたハガツオ。外側にパン粉をまぶしてあってサクッとした食感が良い。 スープはガスパチョという冷製スープ。スペインのスープとして有名らしい。 真ん中のパンナコッタ、トマトの酸味やコーンの甘みが合わさって面白い食感。 魚料理はこんがり焼かれた皮がパリッと美味しい。ソースのグリーンが鮮やか。 バジルやオリーブオイルが合わさり渾然一体となった旨さが拡がる。 肉は無菌豚。付け合わせの野菜も熊本産。 ライスもどうぞと言うことでご飯も食べたが、パンも白ご飯どちらも美味しい。 デザートは抹茶プリントとミカンシャーベット。白玉に餡が盛られ和のテイスト。 見た目はそうでもないがけっこうボリュームあり。パンもお替わり、ライスも食べてお腹いっぱい。
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