大黒ラーメン

外観からして老舗感漂う雰囲気のラーメン屋です。

店内の壁を見るとビックリ！数々の有名人のサインがずらりと並んでいます。
スープはコクがあり、店側のこだわりを感じます。量も満足できるものです。
ただ、焦がしニンニクがききすぎて、最後の方のスープが苦く感じました。
昔(10年ほど前)は感じなかったので、自分が年を取ったせいでしょうか！？

食べ始めて半分くらいまではとても美味しくいただけるのですが…。

街からは離れた場所にあるので、バスや車で行きます。いつもわりと待ってる人が多いです。コクはあるけどわりとあっさりめな豚骨スープ。黒マーユ。歯ごたえの良い麺。豚バラチャーシュー。どれもくどくなく、最後まで美味しく頂くことの出来るラーメンです。

家族連れが多いがサラリーマンも少なくない。
小上がりがあるので子供が居ても安心。

ラーメンはトラディショナルな熊本ラーメンではあるがどちらかと言うと玉名ラーメン寄り。
麺は中細のストレートで柔らか目の茹で上がり。

親子で安心して食べられるのが良いね。

熊本の有名店、大黒ラーメンさんは有名人が多く訪れる名店です。つい先日もクリームシチューさんがお見えになったとか。店内は色々な方のサインがいっぱいです。時間を少しずらしていくことをお勧めします。（かなり待つこともあります）ラーメンも焦がしにんにくの風味が最高に良くて（うまい！）お店の方も親切にしてくれます。お客さんが少ない時間帯ならお子様連れでもゆっくり楽しめると思います。

こちらのお店は、深夜放送で見たことを思い出し、急遽突撃（笑）。

苦味寸前のマー油がアクセントとなり、スープ飲み当初は、
豚骨スープとのタッグチームが良く効いて、インパクトがあります。

ところが、次第に感じてしまうのは物足りなさ、
あっさりでも上品でもスッキリとも違う「淡さ」と確信して、
思い出してしまった事実がありました。

麺の湯切り、湯気切り、湯気飛ばしが、こう、テキトだったこと。
湯気をタップリと含んだ麺は、麺の旨みもスープの風味も殺しかねず、
この時がタマタマだったら良いなぁと思う私、
基本に忠実にお願いしたく、３．５としました。

店内には有名人の方々のサイン色紙が沢山飾られています。
ラーメンを注文しました。
麺は中太ストレート麺で、もっちりしていて歯ごたえがあります。
食べごたえがあり、美味しいです。
スープは豚骨ベースのあっさりした美味しいスープです。

熊本の高平と言う市街地から若干離れた場所にあります。私は車で連れて行ってもらいました。手間ひまをかけて作られた豚骨スープは、シコシコした麺との相性も抜群で、手作りの豚バラチャーシューは脂身も少なく女性の方にも好評です。休日に行ったため少し行列しましたが何とか食べることが出来ました。とても美味しかったです。