家系ラーメン 桂家

方南町駅から少し歩きますが、家系ラーメンの桂家はとても美味しいです。
スープにクセがなく、後味も良いです。
食べた後の満足感もあり週に1度は通いたくなる味です。チャーシューも柔らかくて油がのっていて美味しいです！
寒い今の時期にはとてもピッタリの家系ラーメンです！

方南町駅を降りて環七方面へ。環七を右折してすぐのところにある家系ラーメンのお店。
営業時間が夜のみだからなのか、深夜にいってもいつも満員で並んでいることもしばしばあります。
値段は家系にしては少し高めの設定ですが、味ももちろん値段に負けていません。
スープがなくなり次第閉店となるようです。

都内環状７号線高円寺にあった家系屈指の店創家、
この味を引き継ぎ誕生した桂家は、いったんオープン後、
スープの安定感が足りないとの理由でしばし休店した拘りの店。

石神井公園に住んでいた頃、高円寺南に今も住む親友と一緒に来た創家の主、
その後、ラーメン界の大御所山岸氏に弟子入り、吉祥寺に大勝軒をオープン、
同時に、創家を任された２人の若者、内１人がこちら桂家の主。

当時から、既に師匠を超えているとの声もあったほどの力量、
やはり、流石に、美味しい、優しい、繊細、でも、こってり、
この絶妙なバランスこそ、主の力量、脂抜きで頼む客（＝友人）がいる家系、
他にあるのだろうか？

間違いなく旨い、いえ、旨すぎる一杯、今や私の中の家系はココ。