しみずや 桐生

年越し蕎麦の予約を毎年お願いしているのですが、
毎年、毎年、常に変わらぬ味を自宅で茹でてもブレない！この蕎麦に感動し、天ぷらが自宅に着いてもサクサクのままに感動し、店に行けばいつでも笑顔に感動する店。みんなが好きになる店。最高だ。

群馬県の桐生というところに行った時に見つけたのがこちらのお店「手うとうどん・一臼挽き打ちそば　しみずや」さんです。
群馬県の名物とえば、こんにゃく、下仁田ねぎとか、いろいろありますが、小麦の産地だけあって、うどんやみそまんじゅうなど小麦を使った特産品も名物でいろいろあるんです。
その中でもおいしい一品があって、うどんよりも太くてひらべったいうどんみたいな麺、おっきりこみという麺があります。
普通は、にこみうどんみたいな感じで食べるものなのですが、こちらのお店では、なんとめずらしい洋風のスープパスタ風のおっきりこみが食べられたんです。
トマトソースの浸かったおっきりこみなんて、はじめでしたよ。
すき焼き風なんですが、トマト味、〆にごはんを足して食べるとさらにおいしかったです。

群馬県桐生市にある手打ちうどんしみずやさん。
100%群馬県産の小麦粉にこだわって作る美味しいうどん屋さんです。
季節によって味覚が変わるため、夏は細め、冬は太めの麺にしており、
職人魂を感じることができます。
オススメです。

町の大衆食堂といった雰囲気のお店です！

蕎麦うどんのお店のようですが、ソースかつ丼をいただきました。桐生市にはソースかつ丼を出すお店がたくさんありますね。

こちらのソースかつ丼も昔ながらの作り方のようで、タレが染み込んだカツがご飯の上にのっています。タマゴやキャベツなど他の物はのっていません。カツとタレだけの美味しさを味わえます！

甘めのタレがかかっていても、カツは揚げてなのでサクサク感は残っています。ソースかつ丼の醍醐味ですね！