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美味と楽しさ溢れる寿司屋の体験記

5.00

投稿日: 2024/04/05

知人に誘われて訪れたこのお店は、小さながらも温かい雰囲気で迎えてくれる、隠れ家的な寿司屋でした。店内はカウンター席のみで、席数は限られていますが、その分、親方と女将さん(?)との距離が近く、親密な時間を過ごすことができます。

訪問した日は市場が休みで新鮮な魚が少ないとのことでしたが、その代わりに大量のワカメを提供してくれました。自家製の酢を使ったワカメは、味わい深く、「病気にならない酢」として家庭でも作れるとのアドバイスをもらいました。

その後に提供された刺身は、量も質も期待を大きく上回るもので、特にホタテや中トロのマグロは絶品でした。寿司屋と思いきや、この日は刺身のみの提供でしたが、刺身好きにはたまらない豪華さです。

名物のかんぴょう巻きは、親方が長時間かけて煮込んだこだわりの一品。その大きさと味わいの深さには感動さえ覚えます。

店の魅力は、何と言っても親方の人柄に尽きるでしょう。年齢を感じさせないほどの元気さと、PEACEを楽しむ姿はまさに“かっこいい”。貝系は仕入れていないとのことでしたが、親方の顔を見に、また美味しい刺身を食べに、ぜひ再訪したいと思います。

このお店は、ただ食事をするだけではなく、親方や女将さんとの交流も楽しめる、特別な場所です。次回は予約をして、また新たな美味と出会いに行きたいと心から思います。