創業40年。麺一筋40年のおおぎやさんです。
関東・信越地域でのチェーン展開をしているおおぎやさんですが、残念ながら東京ではお目にかかれません。
現在、埼玉、群馬、栃木、新潟、長野にて鋭意店舗展開中の元気なラーメンレストランであります。
群馬県に所要があって、取引先の方から連れてきていただきました。
「味噌ラーメン」が人気ということでしたが、私はあえて「ラーメンセット」をいただきました。
私のささやかなポリシーとして、初めて訪れたラーメン屋さんは醤油ベースのラーメンをメインに、餃子、チャーハン、この2品のいずれかを食べてお店のレベルを推し量ることにしているためです。
醤油ベースのラーメンで、他のラーメンのレベルもわかります。
また、餃子とチャーハンがは作り手の微妙なマインドが伝わってくる料理なので、そこにこめられたこころがどれくらいなのかが伝わってくる料理です。
さて、ラーメンセットにはチャーハンがついてくるのですが、まずチャーハンが旨い。
私の中で鐘がなりました。
ラーメンもまた、さすがラーメンづくりに魂を込めているというだけあってエナジーを感じます。
活きているラーメンです。
- 投稿者
- Nyancome
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