こんにちは、ごらん頂きありがとうございます。私、店長の大村大（おおむらだい）24才です。母がオーナー、父も手伝ってくれてます。
康範亭は、ご婦人方がゆっくりとおくつろぎ頂く事を第一に、内装も拘っております。
基本は七つ
１．低温調理した食材を溶岩で炙る鬼石焼き
２．食材は新鮮なうちに瞬間冷凍、黒マグロのカマトロ刺身等は絶品
３．イタリアの仔牛、指定農場の松阪牛を直接仕入れ、一流の食材
４．ビーフシチューやカレーに端材を使用、冷凍技術により失損費を抑え、低価格を実現
５．室内は竹を中心に生木の香り
６．常連のお客様には特別サービス、裏メニュー充実
７.高級素材を少量でアレンジ
七つの特徴は、父が環境ＮＧＯ元設立代表、瞬間冷凍庫メーカーの社長の経歴があり、漁業組合・牧場との知り合いを通した、瞬間冷凍流通を使用、食材を無駄なく、これまでにない鮮度が可能。
また、わたしは幼少の頃から料理学校に通い、ラーメン屋での修行や低温調理も行っていました。また、大学では生物学を専行し、たんぱく質の変性、細菌についても学び、安全で美味しい料理を研究しています。
店名の由来は、父が大好きな川内康範先生の名前を頂きました。全てに感謝し利他的に、生きることは命を頂く事、感謝し大事に頂く事、そして、和の精神、全ての文化を尊重し、取り入れていくこと、世界の料理を取入れる、これも和食
それでは、こころよりお待ちもうしあげます 店長 大村 大
主なメニュー・価格
-
ランチ
-
黒毛和牛ビーフシチューランチ￥850（税込）
-
ドリンク
-
アサヒ・キリン・エビス、ノンアルコール、全部ジョッキーで￥300（税込）
-
コース
-
宴会ご相談コース￥3,500（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00 17:30〜21:30
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~14:00 | 休 | |||||||
| 17:30~20:30 | 休 | |||||||
| 17:30~21:30 | 休 |
- 営業時間補足
- 8月27日オープン、8月30日は臨時休業となります、どうぞ宜しくお願い致します
口コミ
明るくて気持ちの良いお店。
ランチタイムに行きましたが、自分で目の前で焼く溶岩焼きランチがアツアツで美味しかったです。
牛肉、ブタ肉、鶏肉、エビ、野菜のほかにサラダ、味噌汁、副菜がついて税込980円でした。
もっと安いメニューもあり、オープン記念で、すべてのランチに飲み物と少量のケーキがついていました。
オープン記念は９月までだそうです。
写真
概要
店舗名
コウハンテイ
康範亭ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:30~14:00
- 17:30~20:30
-
火定休日
-
水
- 11:30~14:00
- 17:30~20:30
-
木
- 11:30~14:00
- 17:30~20:30
-
金
- 11:30~14:00
- 17:30~21:30
-
土
- 11:30~14:00
- 17:30~21:30
-
日
- 11:30~14:00
- 17:30~21:30
-
祝
- 11:30~14:00
- 17:30~20:30
-
- 営業時間補足
- 8月27日オープン、8月30日は臨時休業となります、どうぞ宜しくお願い致します
- 公開日
- 最終更新日
