かみやま
日本料理
東武宇都宮駅から徒歩7分(530m)
先日、平日の夜に「かみやま」を予約して訪れました。広く落ち着いた座敷空間は大将ひとりで切り盛りされていて、ゆったりとした居心地が心地よく、大人のディナーにぴったりです。 まず出てきたのは、口どけ優しい煮物。ほんのり甘めの出汁がしっかり染みていて、最初の一皿から「ここは丁寧な仕事をしてる」と感じさせられる美味しさでした。 続いてお願いした毛蟹おまかせは、大ぶりで身がぎっしり!プリプリの食感と繊細な甘みがじんわり広がり、噛むほどに旨みが口いっぱいに広がりました。蟹ミソも濃厚ながら後味はすっきり、満足度抜群です。 さらに「蟹グラタン」と「天ぷら」も追加。グラタンはクリーミーで、蟹の風味がふわっと香り、やさしい濃厚さ。天ぷらはサックリと軽く、蟹と野菜の甘みがしっかり閉じ込められていて、塩でいただくと素材の持ち味が際立ちました。 握り寿司も少し楽しみましたが、ネタは旬の魚がしっかり厚切り。シャリとのバランスがよく、〆にふさわしい締まりを見せてくれました。 大人の食事会にぴったりな上質空間と、季節の蟹を中心にした丁寧な和食の数々。量より質を感じたい夜に、また訪れたくなる。そんな一軒です🌙✨
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