ウオキ
日本料理
中野駅(東京)から徒歩3分(220m)
中野の商店街で長年愛される「うおき」さんへ。 威勢の良い掛け声と共に、新鮮な魚介の香りが 活気ある空間を作り出しています。 カウンターに座ると、目の前で大将が見事な手さばきを披露。 魚を捌く姿に、長年の経験が感じられます。 思わず見とれてしまう職人技です♪ おすすめの「本日の地魚御膳」を注文。 まず運ばれてきた小鉢の鯵の南蛮漬けが、 甘酢の絶妙な加減で箸が進みます。 お造りの盛り合わせは、 真鯛、かんぱち、寒ぶりの三種。 透き通るような新鮮さに、思わずため息。 わさび醤油との相性も抜群です! 焼き魚は、のどぐろの塩焼き。 ふっくらと焼き上がった身から、 じゅわっと脂が溢れ出す瞬間が至福です。 煮魚は、メバルの煮付け。 甘辛い味付けがご飯に合うこと合うこと! 身がホロホロと崩れる柔らかさも絶品。 天ぷらも軽やかな仕上がり。 キスの天ぷらは、衣はサクサク、 中はふわっと、絶妙な火入れです。 お味噌汁には、あさりがたっぷり。 磯の香り豊かな出汁に、 思わず器を傾けて完飲してしまいます。 大将は気さくな人柄で、 今が旬の魚の話や美味しい食べ方を 楽しく教えてくれます。 カウンターには常連さんの笑い声が響き、 まるで気の置けない居酒屋のような 温かな雰囲気が漂います。 毎朝築地で目利きした魚だけを使うという こだわりも、料理の一つ一つに表れています。 お値段もリーズナブルで、 この鮮度と技を気軽に楽しめるのが魅力。 毎日通いたくなる、そんなお店です。 ごちそうさまでした! また明日も新しい魚との出会いを楽しみに来ます♪
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