やきとりぎゅうもつ ともず
居酒屋
和食
焼肉
阿佐ケ谷駅から徒歩2分(130m)
店内はそれほど広くなく、カウンターに3人、2人掛けテーブル席が3つ、4人掛けテーブル席が2つのこじんまりとした作りです。入店すると、2人掛けテーブル席に案内されました。 久しぶりの訪問でしたが、山崎や白州などのハイボールが新たにメニューに加わっていることに感激しました。さらに、生ビールがエビスである点も良いですね(瓶ビールはサッポロラガーです)。 焼鳥は備長炭を使用しており、炭の良い香りが楽しめます。白レバーは臭みがなく、塩加減も絶妙で美味しいです。焼きの白レバーが特にお気に入りです。特に注目したいのはカン(ハツモト)の提供です。この部位は1串に10羽分が必要で、多くの店では扱われない貴重な部位です。脂ののりと食感が絶品で、焼鳥の中で一番のお気に入りです。この部位を提供していることが、この店の素晴らしさを物語っています。
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