お好み焼むらおか

広島市安芸区にある「お好み焼むらおか」さんへ行ってきました。暖簾をくぐると、鉄板の熱気と香ばしいソースの香りがふわっと迎えてくれる、なんとも落ち着く空間。ご夫婦で切り盛りされているようで、あたたかい笑顔と優しい声かけが心地よく、まるで親戚の家に遊びに来たかのような気分になります。

この日はそば肉玉を注文。待っている間も、目の前の鉄板で焼かれる様子に目が釘付け。キャベツがじっくりと蒸されて甘みが増していくのを眺めながら、鉄板越しに会話が弾むのも、こういうお店の魅力です。

しっかり焼き上げられた一枚は、外はパリッと中はふわっと。キャベツの甘さとソースのコク、そばのもちもち感が渾然一体となって、なんとも言えない満足感。厚みがあるのに重たくなく、最後まで飽きずに食べられました。

お好みでマヨネーズや青のりを加えてもまた味の印象が変わって、楽しい。鉄板でそのまま熱々をいただけるのもまた贅沢。焼いてくれたご主人の技と気配りも素晴らしく、一枚の中に真心がぎゅっと詰まっていました。

こういうお店が近くにあったら、間違いなく通ってしまいます。また別のトッピングにも挑戦したいと思わせてくれる一枚でした。次回も楽しみにしています。