中山 裕亮 社長
株式会社 YUSK代表取締役。 1990年横浜市生まれ。
高校在学中に父の営む中華料理店で職人として 厨房に立ちながら調理師免許を取得した。
その後、様々な中華料理店を渡り歩き 約15年間中華料理文明に携わり続けた過去があ る。
小籠包を好んだ結果、点心料理に深くハマり、 過去に勤めてきた店では点心を全て任され 独自の技術や見解を駆使してその道のトップコン デンターとも言えるほどの力をつけてきた。
中華料理を極めるため、ならではのコンテストに 出場した経歴を持ち、『食』の進化への追求心は 自他共に認める強さを持つ。
叔父である中山健治会長の作る担担麺に魅了され てからは早く、貴店をオープンするのに時間はか からなかった。
