幸せを運ぶ長寿堂のカステラ
幸せを運ぶ長寿堂のカステラは
https://chojyudo-kasutera.apage.jp/?1498199865461
こちらからも簡単にご注文ができます。
当店は明治に創業し、１４０年以上にわたって南信州の地元で長くご愛顧頂く中で、この２０１７年夏からて全国への販売を開始致しました。大変ありがたいことに、すでに関東地方のお客様を中心に連日のようにご注文を頂いております。
カステラを箱からお取り出しの際は、中の薄紙の両端をお持ちになって真上にゆっくり引っ張って頂きますと、きれいに取り出すことができます。
幸せを運ぶ長寿堂のカステラは
○安藤耕斎(富岡鉄斎の弟子)がこよなく愛した一品
○全国菓子大博覧会 名誉会長賞受賞の一品
○国産の材料にこだわった一品
○信州の地下天然水を使った一品
○ご家庭で寝かせておいしくなる一品
○保存料、香料、防腐剤、着色料一切不使用の一品
○ご注文を受けてから焼く一品
◎保存料、防腐剤、香料、着色料一切不使用の一品です
「お客様あってのお店、商売ゆえにお客様は神様」の初代当主の教えを守り、保存料や着色料、香料、防腐剤は一切使いません。このため賞味期限は一般的なものに比べますとやはり短めですが、利益率よりもおいしくて安全、安心なものを末永くお客様に、と考える先代の志を継承しています。
◎食味、食感、味が変わるお品
テレビでシーチキンの工場で働く方々が一様に、賞味期限切れのシーチキンの方が期限内のものより断然おいしい、と話している番組が以前ございました。
通常生菓子はできるだけ早く召し上がって頂くことが基本ですが、このカステラは焼いてから数日ほど涼しい場所や冷蔵庫で寝かせて頂くと、日に日にずっしり感が出てきます。昔から不思議なことに、毎日味が少しずつ、少しずつ微妙に変化していくということで地元の方々には知られていて、焼きあがってから２〜３日ほどたったカステラをわざわざご指定するお客様もいらっしゃいます。
先代がこれをねらっていたのかはわかりませんが、ふんわり感重視の焼きたてお早目派と、ずっしり味わい重視の寝かせる派と、その両方派とお客様の好みもそれぞれです。いずれの方も賞味期限を目安にお召し上がり下さいませ。
- 得意なこと
熟練の職人が伝統的なつくりかたで丁寧に焼き上げています。
- 趣味・マイブーム
焼きたてのカステラは滅多に食べられないと好評です。
