長野県茅野市の蓼科山麓で寒天を作っている有限会社イリセンです。きれいな空気と水で手作りされた国産寒天はとてもヘルシーでおいしいです。ご飯を炊くときに入れてもらうとお米がつやつやでモチモチになります。また、お味噌汁やサラダ等に使っていただくと簡単においしく食することができます。
天寄せも諏訪地域では根強い人気です。寒天は食物繊維が豊富で、健康に良いといわれていますし、カロリーがほぼ0なのでダイエットにも適しているといわれています。長野県の諏訪郡は朝晩の寒暖の差が激しくまた、雨が少ないため角寒天づくりには適している気候で生産量も多いです。長野県の特産品にもなっているので是非お土産などにもいかがでしょうか?