味吉

中野の路地裏で長年愛される「味吉」さん。
木の温もりを感じる暖簾をくぐると、
懐かしい出汁の香りが漂ってきます。
カウンター席に座ると、大将の丁寧な手仕事が目の前に。
無駄のない所作に、長年の経験が感じられます。
自然と期待が高まります。
まずは季節のおまかせ膳をお願いしました。
先付けの若竹煮は、筍本来の甘みが生きていて、
春の息吹を感じる一品です。
お造りは、真鯛と平政の二種盛り。
新鮮な魚の旨みを引き出す絶妙な締め加減に、
大将の確かな目利きを感じます。
煮物は、肉じゃがの定番メニュー。
ほっくりとしたじゃがいもに、
出汁と醤油の優しい味わいが染み込んでいます。
焼き物の鰆の西京焼きは、
しっとりとした身に味噌の香りが程よく、
白いご飯が進む美味しさです。
小鉢の数々も丁寧な仕事。
きんぴらごぼうは、ごまの風味豊かで、
ごぼうの歯ごたえも絶妙な加減。
お浸しは、菜の花のおひたし。
かつお節の香り高く、
春の苦みが心地よい一品です。
お味噌汁には、わかめとあさりがたっぷり。
具材の旨みが溶け込んだ出汁に、
思わず体が温まります。
ご飯は地元の農家から仕入れた特別栽培米。
一粒一粒が輝くように美しく、
冷めても美味しさが変わりません。
大将は控えめな方ですが、
時折見せる優しい笑顔に、常連さんも心を開くよう。
さりげない気遣いが嬉しいです。
お値段もリーズナブルで、
この確かな味と技を気軽に楽しめるのが魅力。
毎日通いたくなる、そんなお店です。
ごちそうさまでした！
また明日の献立が楽しみです♪