口コミ
中野で長年愛され続ける老舗「魚又」。
代々受け継がれた目利きの技と、
確かな腕が光る名店です。
店内に一歩足を踏み入れると、
品の良い出迎えと共に、
爽やかな潮の香りが漂ってきます。
カウンターでは大将の見事な手さばきが。
包丁を握る手に、長年の経験が感じられ、
その仕事ぶりに思わず見入ってしまいます。
本日のおすすめコースをお願いすると、
まず運ばれてきたのは、鯛の昆布じめ。
昆布の旨みと鯛の甘みが見事に調和しています。
お造りは、三種盛りで登場。
真鯛、かんぱち、寒ぶりと、
どれも新鮮そのもの。
わさびを添えた瞬間の香りが食欲をそそります。
焼き物は、のどぐろの塩焼き。
シンプルな調理法だからこそ、
魚の質の良さが際立ちます。
皮はパリッと、身はふっくらと。
煮魚は、メバルの煮付け。
出汁と醤油の絶妙なバランスで、
身が崩れるほど柔らかく煮込まれています。
天ぷらも絶品。
キスの天ぷらは衣が軽やかで、
魚の風味を存分に味わえます。
小鉢の魚の南蛮漬けは、
甘酢の加減が絶妙。
箸休めにぴったりの一品です。
お味噌汁には、あさりがたっぷり。
磯の香り豊かな出汁が、
料理の締めくくりを優しく演出してくれます。
大将との会話も楽しみの一つ。
その日の仕入れ話や、
旬の魚の美味しい食べ方など、
魚への愛情が溢れる言葉に引き込まれます。
長年の常連さんも多く、
カウンターに響く会話が、
心地よい空間を作り出しています。
また明日の美味しい出会いを楽しみに、
訪れたいと思います。
心からのごちそうさまでした
概要
店舗名
さかなまた
魚又ジャンル
電話番号
住所
東京都中野区上高田３丁目１－１４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
