営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜15:00 18:00〜23:00
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| 11:30~15:00 | 休 | |||||||
| 18:00~23:00 | 休 |
口コミ
恵比寿駅から徒歩数分、閑静な通りに佇む「ユーゴ・デノワイエ 恵比寿」は、フランス・パリの名精肉職人ユーゴ・デノワイエ氏が手掛ける、日本初のレストラン。店内は1階がカジュアルなカウンター席と精肉販売スペース、2階が落ち着いた雰囲気のメインダイニングとなっており、シーンに合わせて利用できます。
この日はディナータイムに訪れ、まずは前菜の「牛のタルタル 雲丹のあしらい」を注文。ねっとりとした舌ざわりのタルタルに、甘味の強い脂が絶妙に絡み合い、雲丹の風味がアクセントとなっていました。 
続いて、「ブータンノワール SUGIURA Style」をいただきました。豚の血入りソーセージをテリーヌ型で提供しており、粗挽きの豚肉に血のコクが入り混じり、濃厚な味わいが楽しめました。 
メインには、フランス産のリムーザン牛や熊本県池山牧場のあか牛、茨城県塚原牧場の梅山豚など、厳選された希少肉を使用したローストを堪能。どの肉も旨味が凝縮されており、噛むほどに肉本来の味わいが広がります。 
ワインのセレクションも豊富で、料理に合わせたペアリングを楽しむことができます。特に、グラスのシャンパーニュや南西フランスのタナ主体の赤ワインなど、リーズナブルな価格で提供されており、満足度が高いです。 
デザートには、「ポロネギのテリーヌ ビネグレットとトリュフの香り」をいただきました。ネギの甘味が凝縮されており、トリュフの香りがほんのりと感じられる一品でした。 
「ユーゴ・デノワイエ 恵比寿」は、肉好きにはたまらない名店であり、特別な日や大切な人との食事に最適なレストランです。次回はランチタイムに訪れて、カジュアルに希少肉を楽しんでみたいと思います。
概要
店舗名
ゆーごでのわいえ えびす
ユーゴ・デノワイエ 恵比寿ジャンル
電話番号
住所
東京都渋谷区恵比寿南３丁目４－１６
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月定休日
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火
- 11:30~15:00
- 18:00~23:00
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水
- 11:30~15:00
- 18:00~23:00
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木
- 11:30~15:00
- 18:00~23:00
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金
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土
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日
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祝
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