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口コミ
長野県中野市中央2丁目4-6に位置する「柳南閣 割烹 柳長」は、明治5年創業の歴史ある割烹料亭です。江戸時代の陣屋（のちの中野県庁）隣地で営業を始め、中野市最古の割烹として知られています。  
店内は和の趣を感じさせる落ち着いた空間で、どのお座敷からも四季折々の日本庭園を眺めることができます。夜にはライトアップされ、幻想的な雰囲気を楽しめます。 
まず注文したのは、店主特製の「だし巻き玉子焼き」。築地での長年の修業と先代から受け継ぐ味を融合させ、10年以上かけて完成させた一品です。ふんわりとした食感と上品な甘さが特徴で、口の中で優しく広がります。 
次にいただいたのは、「茶碗蒸し」。先代から受け継がれる伝統の味を大切にしつつ、新しい感性を取り入れた一品です。滑らかな舌触りと、出汁の深い味わいが絶妙に調和しています。  
さらに、「和と洋の融合」をテーマにした創作割烹料理も魅力的です。店主の和の技とシェフの洋の技を織り交ぜた一皿は、伝統と革新が見事に融合しています。 
「柳長」では、地元の食材を中心に和洋折衷の新しい創作割烹料理を提供しています。伝統の味に新しい感性を加え、お客様に喜んでいただける料理でおもてなしすることを第一に心がけています。  
信州中野の風情を感じながら、歴史と伝統が息づく「柳長」で、心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
概要
店舗名
ヤナチョウ
柳長ジャンル
電話番号
住所
長野県中野市中央２丁目４－６
アクセス
営業時間
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