紫紺杜

都立大学周辺にある「紫紺杜」というカフェでランチを楽しんできました。こちらのお店の特徴は、化学調味料を使わない健康志向の料理を提供している点です。ランチメニューを見ると、どれも魅力的で選ぶのが難しいほど。

私が選んだのは、ピーマンと豚肉の細切りピリ辛炒めで、チンジャオロースーを想像していました。しかし、実際に味わってみると、スーラータンのような酸味とピリ辛さが感じられ、陳皮やゆずのような柑橘系の隠し味が新鮮でした。非常にユニークな味わいに驚きました。

ただ、一点残念だったのは、豚肉の下味が少し塩辛かったこと。化学調味料を使用していないため、味付けを濃くしてバランスを取ろうとしたのかもしれませんが、少し塩分が強めに感じました。

それでも、化学調味料不使用の料理は消化が良く、ランチを食べ終わった後も胃が重くなることがありませんでした。実際、濃厚なチョコレートケーキなどのデザートも楽しめそうな余裕があります。

次回は、麺類に挑戦してみたいと思います。自然派カフェ「紫紺杜」は、健康を意識しつつも、美味しい料理を楽しみたい方におすすめの場所です。