口コミ
中野の商店街から少し入った路地に佇む「大はし」。
長年この地で愛され続けてきた名店です。
格子戸を開けると、すっと和の空間が広がり、
カウンターからは大将の力強い包丁さばきが。
その姿に、思わず見入ってしまいます。
おまかせコースを頼むと、まず運ばれてきたのは、
木の芽和えの先付け。
山椒の香りが春の訪れを告げます。
お造りは、目にも鮮やかな三種盛り。
真鯛、かんぱち、めばちまぐろと、
どれも確かな目利きで選ばれた逸品。
わさびも本わさびを丁寧に擦っています。
煮物椀は、たけのことわかめ。
澄んだ出汁の香りが立ち、
季節を感じる優しい味わい。
蓋を開けた瞬間の湯気に、思わずうっとり。
焼物は、カレイの干物。
干し加減が絶妙で、
ほどよい塩気と旨みが凝縮されています。
小鉢には季節の炊き合わせ。
新じゃがの煮っ転がしに、
筍の土佐煮など、春の食材が勢ぞろい。
お食事は、炊き込みご飯。
土鍋でじっくり炊かれた
山菜と桜えびの香り豊かな一品。
大将は無口ですが、
料理への真摯な姿勢が伝わってきます。
時折見せる優しい笑顔に、常連さんも心を開くのでしょう。
カウンターには、さまざまな年代の方が。
みな「いつもの」を楽しみに来店される様子。
この街の暮らしに根付いた名店なのを実感します。
お値段もリーズナブルで、
この味と技を気軽に楽しめるのが嬉しい。
まさに地域の宝物のような存在です。
また季節の移ろいを感じに、
訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。
概要
店舗名
だいはし
大はしジャンル
電話番号
住所
東京都中野区東中野５丁目４－７
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
