口コミ

すし処雑魚亭

4.00

投稿日: 2018/09/10

札幌市北区新琴似にあるすし処雑魚亭です。

店舗前に駐車場あり。
店内は暗めの照明に石のカウンター席と個室風な席があるお洒落なお店です。

ランチメニューあり。
お蕎麦のセットなどもあり、暖かいそばにはえびの天ぷらが二本も入っていてプリプリで美味しかったです。

北海道の物産展にも海鮮弁当を出店してるお店でとても具が沢山乗っていて豪華で美味しいです。

★★★★★プリムさん

「潮騒の宴」

3.00

投稿日: 2011/02/03

予算: ￥1,600

祭事販売で有名な「潮騒の宴」をお店へ食べに行く。

通常は、河岸は休みの日曜・祭日は寿司屋は遠慮しているが、まあ、丼ものなのでという自分に言い訳をしてだ。

店は新琴似１２条４丁目バス停の前だ。

１１時開店と同時に店に着いた。
カウンターに座り、祭事販売の「潮騒の宴」を注文する。（ランチメニューではないらしいが、特別に作ってくれた）
祭事販売の弁当は、生ではなく加熱した材料を使っているが、店では生のネタを使用しているとのこと。

ネタは、牡丹海老、生真烏賊、黒ホッキ、ホタテ、イクラ、紫雲丹（折雲丹根室産）、蟹、鮭、玉。
「どさんこ寿司」の８４０円ランチより多少ネタが良い（ランチでは安いのを使用するが、ディナーメニューでは、黒ホッキをや冷凍でなく生烏賊を使用している）のは、高評価だ。ネタ的には、悪くない。１６００円という価格も納得だ。

食べ終わって、板前といろいろ札幌の寿司屋について話した。
「鮨一」の隆盛（値段意関係なく良いネタを仕入れる）は板前間でも噂になっているらしい。
お好みで「縁側２５０円」を注文したら、「これは養殖だからと勧めません。」と言われた。
確かに、養殖で翌日のネタでは、美味い訳がない。
客の立場になって、言ってくれる。
ありがたい。