樹

新潟県糸魚川市にある「樹（いつき）」は、地元の方々や食通に愛される素敵な創作和食レストランです。落ち着いた雰囲気の中で、糸魚川の豊かな食材を活かした心のこもった料理を楽しむことができます。
メニューは季節感あふれる創作和食が中心で、四季折々の食材を使った繊細な料理の数々が楽しめます。特に、日本海の新鮮な魚介類を使用した料理や、地元の山菜や野菜を活かした一品料理は絶品です。料理人の技と創造性が光る一皿一皿が、糸魚川の自然の恵みを存分に表現しています。
おまかせコースは、その日仕入れた最高の食材で作る料理長渾身の逸品の数々を楽しめる人気メニューです。また、アラカルトメニューも充実しており、好みの料理を選んで楽しむこともできます。
日本酒のラインナップも豊富で、地元新潟の銘酒を中心に、全国の珍しい地酒も取り揃えています。料理に合わせた日本酒のペアリングも提案してくれるので、和食と日本酒のマリアージュを楽しめます。
店内は落ち着いた和モダンな雰囲気で、木のぬくもりを感じる内装が特徴的です。カウンター席では、料理人の技を間近で見られるのも魅力です。また、少人数での利用に適した個室もあり、様々なシーンに対応できます。
接客も丁寧で、スタッフの温かいおもてなしが印象的です。料理や食材、地元の食文化についての詳しい説明も聞くことができ、糸魚川の食の魅力をより深く知ることができます。
価格はやや高めですが、その分の価値は十分にあります。質の高い食材、熟練の技術、落ち着いた空間、そして心のこもったおもてなしを考えると、特別な日の食事や大切な方との会食に最適です。
糸魚川市を訪れた際は、ぜひ「樹」を訪れてみてはいかがでしょうか。糸魚川の豊かな食材と創作和食の融合が生み出す、驚きと感動の一時が待っています。
創作和食を愛する方はもちろん、地元の食材の魅力を新しい形で楽しみたい方、特別な日に印象に残る食事を楽しみたい方におすすめの、糸魚川が誇る和食の名店です。料理人の情熱と技術が詰まった料理、落ち着いた空間、そして心のこもったサービスが、忘れられない思い出を作り出してくれることでしょう。