営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜27:00
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| 18:00~27:00 | 休 |
口コミ
醤油味のラーメンは干し子などでダシを取ったスープ。細い縮れ麺。
古町の坂内小路にあって、新潟の夜に欠かせない存在。
細麺で醤油味のあっさりとした薄味のスープで仕上げられたラーメン。
「この人は酔っているから、しつこくないように」と、お客さんの顔を見てからスープの濃さを調節しているという。
古町の夜の味覚、腹ごしらえならここだ。
キラッとした飴色のスープに縮れ麺、焼豚、メンマとネギだけが浅い丼に入ったラーメンは、フッとかん水が香った、まさに支那そば。
かなり浮いた脂も気にならない決め手は、刻みネギの厚さにある。
薄すぎず、厚くならないように、まるで機械のような速さで刻まれたネギはシャキッとした歯触りを残し、スープにさわやかな香りを与える。
ずっと同じ作り方、同じ味を守って古町の夜の味として親しまれている。
写真
概要
店舗名
てんりゅう
天龍ジャンル
電話番号
住所
新潟県新潟市中央区古町通８番町１４８７
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 18:00~27:00
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火
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金
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土
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