新潟の郷土料理を堪能するならここ！！
「郷土料理 越後八州」は割烹小料理、魚介料理、海鮮料理のお店で、とても真面目に新潟の料理を食べさせてくれるお店なのです。
名物「のど黒の刺身」が大変人気で、脂がのってて、不思議な食感！甘くておいしい！！
その他の季節メニューでは夏には岩牡蠣、秋頃は銀鱈の西京漬け、冬場から始まる女蟹などが楽しめる。
日本酒メニューは常時7〜8種類程で、価格も周辺よりも安い！
営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:30
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 17:00~23:30 |
口コミ
新潟の郷土料理を味わうなら、越後八州さんがおすすめ！
刺身盛り合わせや地酒を頼むと良いでしょう♪
新潟に来たら、のど黒は外せませんね^^
煮ても焼いても刺身でも美味しいです◎
お店の雰囲気も素敵です。
ケンミンSHOWを見て、新潟のおいしい酒と魚のおいしい店を食べログで検索したところ、
周辺他のお店と比較したが、口コミ・点数ともによかったので、しかものどぐろの刺身も食べられるし、この店に決定。急遽予定を変更し、土日のETC割引を利用して新潟へ。とりあえず予約をしていきました。
昼間はスキーをして、夕方6時半頃、新潟駅前のホテルにチェックイン。荷物を置いて、休憩をとらずに、早速お店へ・・・
お店はホテルから歩いて数分のところの古い2階建ての１階角地にあります。
「のど黒料理」のメニュー看板が入口にあって、隣の黒板に本日のメニューが書いてます。非常に落ち着いた雰囲気の店内、はカウンター６席、テーブルで８人くらいでいっぱいになる、小さなお店です。
入店時はすでにお客さんがいっぱいで、私たちのあとにも何組か来店したが、入れなくて残念そうに帰って行きました。なんとなく予約をしておいてよかった〜
カウンター席に案内され、他のテーブルの料理キョロキョロを見ながら、
待ちきれなくて、店内のメニュー表を見ずに目当てののどぐろの刺身2人前を注文。
ほかは、銀鱈の西京焼き、女蟹、イカワタ焼き、若どりのから揚げ、トンビ焼き、
「のどぐろの刺身」
非常に高価な魚なので、干物は何度か食べたことがありますが、「のど黒のお刺身」は生まれてはじめてです。
白身がやわらかくて、脂がのってて、口の中で溶けていくような感覚で味は濃厚うま〜〜い！
日本酒をチビチビ飲みながらゆっくり味わいました。
ツマもよくみれば、刻んだ大根だけでなくピンク色のものが入ってました、なんだろう？
店主に訪ねたところ、「これは”かきのもと”です、食用の菊です。のどぐろの脂をさっぱりさせてくれますので、お口直しにどうぞ！っと」思わずへぇ〜こんなところにも工夫が、やっぱり考えられてるなぁ〜と思いしました。
のどぐろのお刺身は1人前1,500円、相場の知らない人にとってはちょっと高く感じるかもしれませんが、
一度食べれば納得するはず。個人的には安いと思います。これが東京や旅館で頼んだら恐らく時価でしょう！あと、「のどぐろ料理」が名物のここには塩焼き、フライ、そして「あら煮」などメニューもありますが、
次回の楽しみを残して、刺身だけにしました。
※気になったので、一応ネットで調べてみましたよ。（ネット情報によると）
のどぐろは日本海福井、石川、新潟で獲れる魚で、夏は長崎、山口にもちょっと揚がるみたい。
味はやはり石川、新潟の方が全然上だそうです。
脂分が多く、身も柔らかいし、鮮度落ちが早い、水揚げ後干物にするケースが多い。
水揚げ量は少ないので、鮮度の良い刺身用はもっと少ないそうです。
「自家製銀鱈の西京焼き」
身の厚さはスーパーなどで売っている物とは比べようのないほど厚く、見た目以上に食べごたえがありました。
味噌の旨味が銀鱈の身に溶け込んで、銀ダラのコクのある旨さが癖になります（＞＜）
八海山2合おかわり〜
「女蟹」
運ばれた時はびっくりしたよ、体が小さいし、足も細いし、食べるところないじゃないかと一瞬失失敗したと思いきや、甲羅を開けてみるとと橙色の内子がいっぱい詰まってる〜カニミソの味も超〜のーこーーーーー超〜うまーい！！
期待してなかった足も身がしっかり詰まってるし、初めてこんなにびっくり＆感動を連発したよ！！
ケンミンSHOWにも出てた通り、昔からの人気定番メニュー若どりのから揚げもありました。
この店では、創業45年の味 若どりのから揚げ「カレー風味とガーリック味」2種類があって、一番人気のカレー風味を注文。若どりの半身をカラッと揚がっていて、非常に香ばしい。肉もやわらかくて、すっごくジューシーでうまい！！
あと、気に入ったのが「トンビ焼き」という料理。これはイカの口を焼いたものなんだけど、塩加減や磯の香り、噛み応えがあって日本酒に合います！
あれこれを食べて、結局閉店３０分前までいまして、最後にお店から岩のり付きのおにぎりをいただきました。どの料理も日本酒に合うし！質・味・量・値段も大満足！予定を変更してよかったー。
写真
概要
店舗名
オデンドコロ ジュンチャン カドヤ
おでん処 じゅんちゃん かどやジャンル
電話番号
住所
アクセス
- 最寄駅
- 新潟駅 から250m （徒歩4分）
- バス停
- 新潟駅前から110m （徒歩2分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:30
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火
- 17:00~23:30
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水
- 17:00~23:30
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木
- 17:00~23:30
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金
- 17:00~23:30
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土
- 17:00~23:30
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日
- 17:00~23:30
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祝
- 17:00~23:30
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- 公開日
- 最終更新日
