ラーメン専門店天一

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20:00〜28:00

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口コミ

高尾 さん

自家製味噌

4.00

投稿日

2011/07/13

独自のブレンドで作られた自家製味噌を使用。
味噌味のわりに、あっさりめで、クセがない味わい。
スープに混ざったゴマも風味良く、味をシメる名脇役。
全てのメニューにおいて、麺以外は手作りにこだわる店。
魚介系の香りが心地よい、表面に油が少々浮いている醤油スープ。
昔ながらのラーメンらしさ漂う。
そのスープに、細い縮れ麺。モチモチした食感。
ネギは細くきってあり、食感やわらか。
チャーシューは薄いが、硬く噛み応え良好。
全体的に、この昔ながらのシンプルさが良い。
器になっているのが、ピンクのすり鉢。これに濃い飴色スープ。
この色のアンバランス具合が楽しめる一杯。

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概要

店舗名

ラーメン専門店天一

ジャンル

• ラーメン

電話番号

025-243-8420

住所

新潟県新潟市中央区東大通１丁目５－１３

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アクセス

最寄駅

• 新潟駅 から250m （徒歩4分）

バス停

• 明石一丁目から150m （徒歩2分）

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公開日

2007/07/31

最終更新日

2020/06/22

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