喜八

最近は地元のタウン誌や
コンビニで売っているのうまいラーメン屋さんの本で
こちらの店の紹介が少なくなり不思議に思いますが
南魚沼市六日町の人は
昔から喜八さんは美味しいと言います

店に行くと週刊誌など学生さんが
退屈しないように置いてあります

年中変わらない味で
手作りで美味しいと思います

今はチェーン店で二店舗以上のラーメンは味噌は委託して残念な味になる事が多い。喜八さんは昔から一店舗で地元の高校生がバイクで食べに通うくらいで美味しいし、なにより手作りで個人的に良いと思います。はやるので看板が少なく、国道に看板だしてほしい。
マンガ本なども有り子供連れて家族でいっても大丈夫です。
どこの観光地も今は道の駅のインスタントばかりで、喜八さんのような昔ながらの手作りの味を大切にしてほしいです。

白味噌ベースに辛味の効いたラーメンです。
麺は硬め。
普通の味噌ラーメンでも美味しいですが、注文時辛さを選択出来るので来店のたびに食べ比べてください。ただ辛いだけではなく、ちゃんと味噌の味を引き立てています。

味噌で有名な人気ラーメン店。地元新聞紙主催の
ラーメン本では醤油もうまい（魚介系）と紹介されている。
自分は過去二回味噌食べていたけど、辛いのも旨い
とのことで今回は超激辛麺にチャレンジ。これをスープ
まで飲むと店のノートに名前を記入できて、次回から
地獄の一丁目→二丁目→三丁目と辛いラーメンにチャレンジ出来て食べきれば店内の壁に名前を残せるように
なってる。主に唐辛子主体の辛い坦々風の味噌ラーメン。自分はなんとかクリアしたけど味がよくわからないぐらい辛かったから美味しく食べたい人にはお勧めできないと思われ。(^_^;)　麺は黄色い縮れ麺、スープは白味噌ベースで濃厚なもの。自分には日によってブレを感じる。