木場孝

JR新木場駅近くにある「木場孝」は、地元に愛される味わい深い名店です。この町は材木の貯木場として知られ、寿司店の入る建物は材木協同組合のある風情たっぷりの佇まい。暖簾から漂う香りに誘われ、店内に足を踏み入れました。
店内は昔ながらの作りで、市場の寿司屋さんを思わせる雰囲気。職人さんに勧められるままちらしを注文すると、一般的なスタンダードな盛り付けながら、高級クロマグロの赤身がしっかりと主役を務めていました。
上質な味わいと舌触りの赤身は、ひとくちで高級マグロの風味が広がります。それ以外のネタも鮮度は高く、酸味が効いた酢飯との相性も絶妙でした。付くサラダやりんごも、ちらしとの相乗効果で存分に味わえました。
接客も気さくで、寛げる空間づくりに心配りが行き届いていました。値段はやや高めですが、それでもコストパフォーマンスは申し分ありません。
しかし残念ながら、3月で閉店されるそうです。常連客の方々の名残惜しむ様子を見ると、この町の人々になくてはならない思い出の場所であることが窺えます。閉店を惜しむ声に、木場孝の味わいの良さと人々への愛着が表れていました。
移転はしないようで、このエリアから名店が消えてしまうのは寂しい限りです。だからこそ、最後に一度訪れる価値は高いと言えるでしょう。海辺の風情漂う味わいに、心に残る思い出を刻んでみてはいかがでしょうか。