滝味処

新潟県上越市にある「滝味処」は、その名前が示すように、滝のように豊かな自然の恵みと、地元の味わいを堪能できる隠れ家的な居酒屋です。長年にわたり地域の人々に愛され続け、上越の食文化と自然の魅力を体現する特別な場所として知られています。
店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた和の雰囲気に包まれます。木と石を基調とした内装や、所々に配された水の音や緑が、まるで山里の隠れ家にいるかのような心地よさを演出しています。カウンター席では丁寧な職人技を間近で楽しめ、座敷では家族や友人とゆったりとした時間を過ごせます。
メニューは上越の山海の幸を活かした料理が中心です。地元の清流で獲れた岩魚の塩焼きや、山菜の天ぷら、地元の農家から直接仕入れた新鮮な野菜を使った料理など、素材の味を最大限に活かした料理が自慢です。特に、「滝味処特製 山菜そば」は、季節の山菜と手打ちそばの絶妙なハーモニーが楽しめる人気メニューです。
お酒の種類も豊富で、地元の酒蔵が醸す日本酒を中心に、季節や料理に合わせた厳選されたお酒を楽しめます。また、自家製の果実酒や山菜酒なども取り揃え、自然の恵みを存分に味わえます。
「滝味処」の最大の魅力は、その季節感あふれるおもてなしと、地元の自然を感じられる空間です。店主とスタッフの方々は、まるで親戚の家に来たかのような親しみやすさで接してくれます。また、料理や地酒、地元の自然について詳しく説明してくれるなど、上越の魅力を深く知ることができます。
季節ごとに変わる特別メニューも「滝味処」の楽しみの一つです。春の山菜フェア、夏の涼味料理、秋の茸尽くし、冬の温泉湯豆腐など、四季折々の味覚を楽しめるので、何度訪れても新しい発見があります。
また、「滝味処」では時折、地元の自然ガイドによるミニ講座や、地域の伝統工芸品の展示なども行われます。お客様は食事を楽しみながら、上越の自然や文化にも触れることができます。
家族連れでの食事から、大切な人との特別な夜、一人で静かに味わいたいときまで、様々なシーンで利用できる「滝味処」。上越市を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。きっと心に残る温かい思い出と、上越の自然の豊かさに触れる素敵な経験ができることでしょう。
「滝味処」で過ごす時間は、まさに上越の自然と食文化が息づく、特別な体験となるはずです。ここでの思い出は、あなたの上越旅行をより深みのある、心温まるものにしてくれることでしょう。