瀬戸内海で獲れた魚介類や旬の食材を中心に仕入れ、お客様に調理法を選んで頂きその場で調理致します。素材や状態ごとに味付けを変え、素材味が活きる状態で召し上がって頂けます。またその場で調理を行う為、カウンター席では職人の業を目の前で見ることができ目でも楽しむことができます。これからの時期には河豚料理を中心に旬の食材を楽しむことが出来ます。素材の味を知っているからこそ出来る調理法や味付けは、新たな食材の楽しみ方を発見できるのではないでしょうか。また、美味しい料理とともに味わって頂きたい上質なお酒もご用意してあります。広島の日本酒、各種銘柄取り揃えており魚料理との相性は抜群に合います。
店内は上品な内装になっており、五感で楽しめるカウンター席は特別なお席になってます。　　　　奥には個室のテーブル席のご用意もあります。接待使いや顔合わせなどのシーンにも対応しており、普段使いだけではなく様々なニーズに対応できる空間があります。
日本料理というカテゴリーの中で、シンプルながら美味しいを追及した結果たどり着いたスタイル。食材と調理法を選んで頂き提供する、このスタイルは熟練された職人だからこそ出来るスタイルです。

席・設備・特徴・許認可番号

・座席：席数:カウンター席11席、テーブル席1席(最大10名様)
・特徴：落ち着いた雰囲気の店内、上品な内装で店内は心安らぐ空間を提供していおります。
・五感で楽しめるカウンター席：大きなカウンターのお席では、調理の様子を見ることができ目や耳でも楽しむことができます。
・接待利用におすすめ、テーブル席：奥のテーブルのお席は個室にもなり、接待や顔合わせでのご利用して頂けます