口コミ

魚割烹魚がしで味わう、極上の魚料理との出会い

5.00

投稿日: 2024/12/09

中央区の路地裏に佇む「魚割烹魚がし」で、至福の和食時間を過ごしてきました。暖簾をくぐると、落ち着いた和の空間と共に、磯の香りが漂ってきます。

今回は「おまかせ御膳」をいただきました。先付けの白子豆腐は、なめらかな口当たりと上品な味わい。柚子の香りが爽やかなアクセントになっています。

お造りの盛り合わせは、その日一番の鮮魚を贅沢に。真鯛は引き締まった身が歯ごたえ良く、寒ブリは程よい脂がのって絶品。特製の醤油とわさびが、魚の旨味を引き立てます。

焼き物は、のどぐろの塩焼き。香ばしい香りと共に、ふっくらと焼き上がった身から溢れ出る脂の旨味に思わずうっとり。添えられた大根おろしと共に、素材本来の味を堪能できます。

煮物椀は、はまぐりと若芽の上品なお出汁。磯の香りと共に、心まで温まる優しい味わいです。

店内には、カウンター越しに板前さんの丁寧な仕事を眺めるお客様の満足げな表情が印象的。伝統の技と旬の味覚に触れた、贅沢なひとときでした。また季節の味を楽しみに、必ず訪れたいお店です。