口コミ
先日、銀座にある「割烹 美也」を訪れました。和の趣を感じる落ち着いた空間が広がり、料理への期待が高まります。今回は、季節の食材をふんだんに使った会席料理をいただきました。
まず最初に供されたのは、旬の野菜を使ったおひたしと彩り豊かな小鉢の数々。特に、胡麻豆腐は驚くほどなめらかな舌触りで、胡麻の香ばしさと出汁の風味が絶妙に調和していました。
続いてのお造りは、新鮮な魚介が美しく盛り付けられた一皿。中トロはとろけるような脂の甘みがあり、白身魚は歯ごたえと旨味がしっかりと感じられました。さっぱりとした柚子醤油との相性も抜群です。
焼き物では、旬の魚の西京焼きをいただきました。味噌の優しい甘みが魚の旨味を引き立て、ふっくらと焼き上げられた身は口の中でほぐれるほどの柔らかさ。添えられた酢橘を絞ると、爽やかさが加わり、一層美味しくいただけました。
煮物には、じっくり炊かれた大根と季節の野菜が登場。大根には出汁がしっかり染み込み、噛むたびにじゅわっと旨味が広がります。優しい味わいに、ほっと心が和みました。
締めのご飯は、旬の具材を使った炊き込みご飯。香ばしい香りが食欲をそそり、一口食べると出汁の旨味がふわっと広がります。食感もしっとりとしていて、最後まで丁寧に仕上げられていることが伝わってきました。
デザートには、季節の果物と手作りの和菓子が提供され、甘さ控えめの上品な味わいが食後にぴったりでした。
料理の美味しさだけでなく、店主やスタッフの心配りが感じられる素敵な時間でした。季節ごとに変わる料理も楽しみなので、また訪れたいと思います。
概要
店舗名
かっぽうみや
割烹美也ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座６丁目６－９
アクセス
クレジットカード
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- 最終更新日
