煙事

店内の全て(卓上にある醤油等も)が燻製です。調味料等の商品はレジで購入可能なので自宅でも燻製調味料が楽しめます。ランチの燻製ハンバーグが美味しいのですが、平日のランチがなくなってしまったようで残念。雰囲気も落ち着いており隠れ家的な店。

新橋駅から歩いて５分ほど。立地もよくて店内もさわがしくなく穏やかな空間でした。
ここでは燻製のハンバーグがおすすめ。量もしっかりあって特に男性には好きな人が多いと思います。
日曜が定休日で朝方の３時ころまでやっているので、遅くに行ってもゆっくりできると思います。

ユニークなお店。「燻製」がテーマの店。燻製のハンバーグ、燻製の醤油、燻製のチーズ等ユニークなものがある。店頭販売もやっている。醤油はお土産にぜひとも買って帰りたい。肉料理の良く合う醤油である。お店のスタッフが店の所在地の案内をもっと分かりやすく説明できると良いと思う。軽井沢に工場があり食品を加工している。醤油を知ったきっかけは全日空のハンバーグ料理に添えられていた醤油が印象的で色々調べたらこの店で購入できることを知った。

本業は、燻製中心のバー、手法はとっても独特、
冷たい煙で熱を与えずに燻す手法で、素材の旨みを封じ込めるそう。

初めてにオススメなのはランチ、仙台牛の燻製ステーキ丼、
ご飯はなんと、あの羽釜で炊いた、あの魚沼産コシヒカリ、
開店から13:30までは1200円、13:30以降は1600円なのでご注意を。

夜は実に居心地の良いバーに、こちらもオススメします。