やまと

電車で出かけたこの日の目的は、薬膳不老長寿鍋（二色鍋）を楽しむことでした。この鍋は豚のバラとロースの2種類を使い、豆板醤と紹興酒をベースにした甘辛い赤スープと、さっぱりした豆乳ベースの白スープの二種類を楽しむことができます。2人前からの注文が可能で、締めには中華麺、うどん、ごはんが選べます。

特に印象的だったのは、季節の野菜の中に含まれていた金針菜という、中国で高級食材とされる漢方食材です。この金針菜はほんのりとした甘みがあり、体調不良の改善に役立つとされています。

飲み物はクラフトビールを選択し、横浜ラガーとペールエールを楽しみました。横浜ラガーの方が苦味が薄く感じられ、こちらが好みだったとのこと。メニューにはペールエールの方が苦みが薄いと書かれていたようですが、実際は逆だったようです。

店を出る際、他のお客さんも「豚が美味しい」と言っていたのを聞くことができ、その美味しさが共感を呼んでいることがわかります。この薬膳不老長寿鍋は、ヘルシーでありながら深い味わいを楽しむことができる、特別な料理体験です。