ガルニチュール

渋谷の閑静な通りに佇む「ガルニチュール」で、新しい美食との出会いを楽しんできました。モダンな店内に一歩足を踏み入れると、和と洋が調和した上質な空間が広がっています。

今回は季節の「シェフお任せコース」をいただきました。前菜の彩り野菜のコンポジションは、まるでアート作品のような美しさ。一つ一つの野菜本来の甘みと食感を活かした繊細な仕事に、思わずため息が漏れます。

メインの黒毛和牛のロッシーニ風は、しっとりと焼き上げられた柔らかな肉質が印象的。フォアグラとトリュフの香りが贅沢な一皿で、特製ソースが味わいを更に引き立てています。

魚料理は、その日届いた鮮魚のポワレ。繊細な火入れで、魚本来の旨味を存分に引き出しています。季節の野菜を添えた彩り豊かな盛り付けも、目を楽しませてくれます。

デザートは、季節のフルーツを使ったミルフィーユ。パリパリのパイ生地となめらかなクリーム、瑞々しいフルーツの調和が見事です。

店内には、新しい味わいとの出会いを楽しむお客様の生き生きとした表情が印象的。創造性溢れる料理と心のこもったおもてなしに触れた素敵なひとときでした。また季節のメニューを楽しみに、必ず訪れたいお店です。