モダンジャパニーズディッシィズ・シン 眞

粋な和モダンの空気が漂う「眞」で、心躍る創作和食との出会いを果たしました。モダンな雰囲気と和の趣が見事に調和した空間は、まるでアートギャラリーのよう。
店内に一歩足を踏み入れると、シックな色調で統一された空間が広がります。繊細な照明が、これから運ばれてくる料理たちの美しさを引き立てる舞台を作り出しています。
お料理は、伝統と革新が織りなす芸術品の数々。前菜から感じられる遊び心と技法は、まさに目から鱗。見た目の斬新さと、和の味わいが見事に調和した一品一品に、感動が止まりません。
特に印象的だったのは、季節の食材を使った創作料理。伝統的な和食の技法をベースに、新しい解釈を加えた料理の数々は、まるで味覚の冒険のよう。見た目の美しさはもちろん、一口食べると広がる和の深い味わいに、思わず笑みがこぼれます。
デザートまでこだわり抜かれた品々は、和素材を使った独創的な仕上がり。洋と和の境界を越えた新しい味わいは、まさに感動の決め手です。
料理を引き立てる器の選び方も絶妙。伝統工芸から現代アートまで、一品一品に合わせて選ばれた器が、料理の魅力を一層引き立てています。
優雅な所作で料理を運んでくださるスタッフの方々のサービスも、このお店の大きな魅力。特別な日のディナーや、大切なゲストとのお食事に、忘れられない思い出を作ることができる素敵な空間です。
伝統に敬意を払いながらも、新しい価値を生み出す。そんな和食の未来を感じられる、心躍る美食体験でした。