すし処 てら岡 中洲店

福岡市博多区中洲にある「すし処 てら岡 中洲店」こと日本料理 てら岡 中洲本店は、老舗の風格が漂う料亭で初訪問からその落ち着いた佇まいに心惹かれました 店内は全室個室という贅沢さで接待や記念日にもふさわしい和情緒あふれる空間に包まれています 

まずはランチにて若き料理長・吉田琢磨氏監修の「ふぐシャブランチ対決」を体験 野趣あふれる旬の虎ふぐが主役でありながら 小鉢や吸物、焼物、雑炊、デザートまでバランス良く構成されており 上品で繊細な技が光っていました 特にカラスミ和えや白蛤の清まし汁が上品で 河豚の旨みが引き立つ雑炊は卵のふんわり感と出汁のコクが心に染み渡る美味しさでした 

夜は「虎ふぐ至福コース（10,000円）」や「おまかせ寿司コース（12,000円〜）」から選べます コースにはてっさ・ふぐちり・から揚げなどフグ三昧が堪能でき 豪華絢爛な名物コースは格別なひとときを演出してくれます 

お酒のラインナップも豊富で ふぐの白子酒をはじめ 九州各地の焼酎や日本酒も揃っており 美食と美酒のマリアージュを存分に楽しめました 

スタッフの方々は皆さんきめ細やかなおもてなしで 個室の静かな雰囲気の中 ゆったりと会話しながら頂く和のコースは心に残る贅沢な時間になります

ランチは2,000円台〜、夜のコースは10,000円〜とハレの日にぴったりの価格帯で 日頃の感謝やお祝いの場にもぴったりです 50年以上続く伝統と革新が融合する料亭で ぜひ一度心豊かな時間を過ごしてみてください