江州名物「鮒寿司」。琵琶湖に生息する「ニゴロブナ」を原材料として、米で何年もつけたもの。
自粛生活が続くなか、免疫力を高めることが大事とされています。
発酵食品は腸内細菌叢を改善してくれて免疫力を高めてくれるとのことです。
ということは、鮒寿しもその一躍を担ってくれるのではないかと。
ぜひ鮒寿しを食べ免疫力を高めてこの自粛生活を乗り越えましょう。
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