口コミ
港区の隠れ家「四季乃味 やま川」でいただいたのは、まさに季節の詩。扉を開けると、静謐な空気と美しく整えられた和の空間が広がり、自然と背筋が伸びる。カウンター越しの料理人の所作もまた、この店の美しさの一部だ。
この日は春の訪れを感じる献立。先付けは、菜の花とホタルイカの酢味噌和え。ほんのり苦味と磯の香りが、季節の息吹を運んでくる。続いて供された椀物は、蛤の潮汁。ふくよかな旨みがじんわりと体に染み渡る一杯だった。
主菜には桜鯛の焼き物。皮は香ばしく、中はしっとり。添えられた木の芽が香りのアクセントになっていて、まさに春を閉じ込めたような一皿だった。
料理はどれも素材の持ち味を活かし、奇をてらわず、でも確かに印象に残る。器選びにもセンスが光っていて、視覚でも楽しませてくれる。
移ろう季節を丁寧に映し取ったような料理たち。またその時々の旬に触れに、ふらりと訪れたくなるお店だった。
概要
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