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粋な江戸前天ぷらの世界しおざわで味わう至福の一時

5.00

投稿日: 2024/12/09

まるで隠れ家のような落ち着いた佇まいの「しおざわ」で、心躍る天ぷらの時間を過ごしました。白木のカウンターに腰を下ろすと、職人の技が織りなす美食の物語が始まります。

店内は、凛とした空気が漂う和の空間。優しい照明に照らされたカウンターでは、目の前で繰り広げられる天ぷらの実演に、思わずため息がこぼれます。

先付から感じられる丁寧な仕事ぶり。季節の食材を活かした小鉢は、これから始まる天ぷらへの期待を高めてくれます。

そして始まる天ぷらの数々は、まさに芸術品。サクサクとした衣は驚くほど軽やか。一品一品が最適な温度で揚げられ、素材本来の味わいを見事に引き出しています。

海老は身がぷりっと引き締まり、甘みが口いっぱいに広がります。旬の野菜は、素材の甘みを閉じ込めたかのよう。穴子は、ふんわりとした食感の中に上品な脂の旨みが感じられる絶品です。

塩、天つゆ、おろしポン酢と、それぞれの天ぷらに合わせた調味料も絶妙。素材の味わいをより一層引き立てています。

シメの天丼も見事な一品。カリッと揚がった天ぷらと、程よい味付けのタレが絡んだご飯は、最後の一粒まで楽しめます。

職人との会話も楽しみの一つ。素材の話や、その日のおすすめを教えていただきながら、より深く料理を味わうことができます。

特別な日のお食事に、心温まる思い出を作ることができる素敵なお店。また訪れたい、そう思わずにはいられない天ぷらの名店でした。