松寿庵

山梨市にある和食の名店、松寿庵に行ってきました。店内は広々としていて、清潔感があり、落ち着いた雰囲気です。メニューも豊富で、お酒の種類もたくさん揃っています。 

まず注文したのは、季節の天ぷら盛り合わせ。サクサクの衣に包まれた新鮮な野菜や海老は、素材の旨味が引き立っていて絶品でした。特に、半熟卵の天ぷらはとろりとした黄身が口の中で広がり、感動的な美味しさです。

続いていただいたのは、特製の上天丼。ぷりぷりのエビが贅沢に乗っており、ボリューム満点。甘辛いタレがご飯と天ぷらに絶妙に絡み、箸が止まりません。お新香やお汁物も付いていて、バランスの良い一品です。

さらに、〆には手打ちの蕎麦を注文。細めの麺は喉越しが良く、蕎麦の香りがしっかり感じられます。つゆは鰹出汁の風味が豊かで、少し甘めの仕上がりが特徴的。薬味の本わさびを少し加えると、さらに味が引き締まります。 

デザートには、そばがきぜんざいをチョイス。滑らかなそばがきに、温かいこしあんがたっぷりとかかっており、優しい甘さが心に染み渡ります。添えられた塩昆布が、甘さを引き立てる良いアクセントになっています。 

松寿庵では、季節の旬の食材をふんだんに使った料理が楽しめ、心もお腹も満たされる素晴らしい時間を過ごすことができました。また訪れたいと思わせる、そんな魅力溢れるお店です。