加賀廣 早稲田店

東京都新宿区にある「コナカズウ」は、伝統的な和食の技法と現代的なアプローチを融合させた創作和食を楽しめる斬新なお店です。洗練された空間で、和食の新たな可能性を探求する料理を堪能できる特別な場所です。
店内に足を踏み入れると、モダンでスタイリッシュな雰囲気が広がります。和のエッセンスを取り入れつつも、現代的なデザインが施された内装は、まるでアートギャラリーのような印象を与えます。オープンキッチンのカウンター席では、シェフの創造的な料理過程を間近で見られるのも魅力です。
メニューは、和食をベースにした創作料理が中心です。特におすすめは、シェフの遊び心と技が光る「コナカズウスペシャルコース」です。見た目も味も驚きに満ちた一皿一皿に、和食の新たな魅力を発見できます。
例えば、鮮魚のカルパッチョに和風ジェルを添えた前菜や、和牛と季節の野菜を使った創作炉端焼き、さらには抹茶を使った斬新なデザートなど、和と洋の要素が絶妙にマッチした料理が楽しめます。
お酒のセレクションも独創的で、日本酒やワインはもちろん、和食に合わせた創作カクテルなども提供しています。ソムリエによる絶妙なペアリング提案も、食事をより一層引き立てます。
スタッフの方々の接客も洗練されており、各料理のコンセプトや食材について詳しく説明してくれます。その親切な対応と専門知識に、安心して新しい味の冒険を楽しめます。
新宿の喧騒からほど近くにありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、特別なディナーや大切なデート、ビジネスでの会食にも最適です。
「コナカズウ」は、和食の新たな可能性を探求したい方、革新的な料理体験を求める方にぴったりのお店です。伝統的な和食の要素を大切にしながらも、現代的なアプローチで和食の世界を広げる料理を楽しみたい方には、ぜひ一度訪れていただきたいレストランです。きっと、和食の無限の可能性と、心のこもった創造的なサービスに魅了されることでしょう。