「造り手の気持ちや考え方を当店らしく伝えたい」ので
「一本を大切に,心に残る1本を,」
を当店のキャッチフレーズとさせていただいております
ワインは約20坪・温度12度〜15度・湿度70%〜80%の専用セラーにて保管、
さらに低温での管理が必要なものは7度及び2度の冷蔵庫にて保管販売しております
日本酒に関してもそれぞれの保管温度に沿って保管販売しております
「お奨めは?」と聞かれることが多いですが何の情報もなく選ぶことはリスクが高く
賭に近いものがありますが、好みはもちろん、その都度状況に適したものをご紹介していくことが私達の仕事だと捉えています
そして一番重要なことと考えているのは「愉しさ」を伴った接客及び店作り
難しく考えることが必要なものももちろんありますが全てがそうではありません
むしろあまり考えずに吞んで愉しむもののほうが多くあります
知識やうんちくは後回しにして、「味わいと愉しさ」を前提に置いております
それぞれの方に、状況によってぴったりなものを、そして
食べ物、その時間が最大限良いモノとなるよう中戸屋が出来ることをしていきます
席・設備・特徴・許認可番号
・特徴:20坪のワインセラー、7度、2度の冷蔵ショーケースにて管理しております