純系名古屋コーチン 山久 水戸店

水戸市城南にある「純系名古屋コーチン 山久 水戸店」に行ってきました。名古屋コーチンを使った本格的な焼き鳥や一品料理が楽しめるお店で、落ち着いた雰囲気の個室も完備されており、ゆったりと食事を楽しめます。

まずは「名古屋コーチンの刺身盛り合わせ」を注文。新鮮な鶏肉を使用しており、歯ごたえのある弾力と濃厚な旨味が特徴的でした。特に、むね肉の刺身は驚くほどしっとりしていて、ほんのり甘みがあり絶品！醤油や塩、ごま油と合わせると、さらに風味が引き立ちます。

次に「名古屋コーチンの焼き鳥盛り合わせ」をいただきました。炭火でじっくり焼かれた串は、外は香ばしく中はジューシー。特に「もも串」は、噛むたびに肉汁が溢れ、名古屋コーチンならではの深い旨味を堪能できました。「砂肝」はコリコリとした食感が楽しく、塩加減も絶妙でした。

さらに、「手羽先の甘辛揚げ」も注文。カリッと揚がった手羽先に甘辛いタレが絡んでおり、口の中に広がるコクがたまりません。お酒との相性も抜群で、つい手が止まらなくなる美味しさでした。

締めには「親子丼」をいただきました。トロトロの卵と名古屋コーチンの旨味が詰まった鶏肉が絶妙に絡み合い、まろやかで贅沢な味わい。ふんわりとした食感と濃厚な出汁の風味が最高で、最後まで大満足でした。

地元の地酒や焼酎の種類も豊富で、お料理とのペアリングも楽しめました。スタッフの方々の対応も丁寧で、気持ちの良い時間を過ごすことができました。次回はすき焼きなど、他の名古屋コーチン料理も試してみたいと思います。ごちそうさまでした！